FETTUCCINE ALFREDO CON POLLO

Listos para iniciar con otra de nuestras ya acostumbradas recetas y en esta ocasión prepararemos… Fetuccine Alfredo con pollo.

Realmente es una de las recetas de pasta italiana más sencillas para crear.

¡les encantará!

INGREDIENTES:

• ½ libra de pasta fetuchini, sin cocer.
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en tiras.
• 4 cucharaditas de harina.
• 1 ¼ taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio.
• 4 onzas (½ paquete de 8 oz) de queso philadelphia neufchatel Cheese, cortado en cubos
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado kraft grated parmesan cheese, cantidad dividida.
• ¼ cucharadita de ajo en polvo.
• ¼ cucharadita de pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, pero omite la sal.
2. Entretanto, cocina el pollo, revolviendo de vez en cuando, en una sartén antiadherente grande rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto de 5 a 7 min. o hasta que se cocine por completo. Retíralo de la sartén. Mezcla la harina y el caldo con un batidor de varillas en esa misma sartén. Incorpora el queso neufchatel, 2 cucharadas del queso parmesano, el ajo en polvo y la pimienta; cocina la mezcla, revolviendo constantemente, por 2 min. o hasta que hierva y espese. Incorpora el pollo.
3. Escurre la pasta; ponla en un tazón grande. Agrégale la mezcla de pollo; revuelve hasta cubrirla bien. Espolvorea el resto del queso parmesano. Sirve de inmediato.

¡Buen Provecho!