Preparación: 10 Min. Cocción: 15 Min. *Rinde 4 Porciones A quienes les gusta saborear los mariscos frescos, pueden preferir usar almejas frescas. En vez de las almejas enlatadas, use 1 pinta de almejas frescas pequeñas sin concha, reservando su jugo. Pique las almejas. Agregue las almejas picadas y su jugo con perejil, y revuelva. Tape […]
Preparación: 25min Refrigeración: 2 horas Rinde 6 porciones Muchos de los aderezos más cremosos requieren mayonesa o aderezo para ensaladas. ¿la diferencia? Aunque en sabor y apariencia son muy similares, por lo general el aderezo para ensaladas es un poco más dulce que la mayonesa. INGREDIENTES 1 caja (9 onzas) de chícharos/guisantes congelados 6 tazas […]
En esta deliciosa comida usted puede utilizar cualquier bolsa de una libra de la combinación de vegetales congelados que usted prefiera. Ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal 1 ¼ libras de mitades de pechuga de pollo sin pellejo y sin hueso, cortadas en trozos de 1 pulgada 2 tazas de agua 1 cucharada de mantequilla […]
Se pican las nueces para añadir textura a este delicado pescado y además, porque no sueltan tanto aceite como las nueces molidas. Debido a que el pescado es delicado, conviene utilizar dos espátulas de panqueques (“pancakes”) para darle vuelta al pescado y evitar que se quiebre. INGREDIENTES 1 taza de nueces finamente picadas (no molidas) […]
Esta cacerola vegetariana puede verse más alegre agregando una lata de 4 onzas de chiles verdes picados. Agréguela junto con el brócoli y el arroz. INGREDIENTES 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1 cebolla grande, picada (1 taza) 1 paquete (1 libra) producto de queso pasteurizado en barra, cortado en cubitos 1 lata (10.75 onzas […]
Esta semana te traemos una sencilla pero muy deliciosa receta que lleva pollo y manzanas INGREDIENTES (4 PERSONAS) 1 pollo de tamaño mediano 2 copas de vino oloroso seco 6 manzanas reineta 50 g de pasas de Corinto Sal PREPARACIÓN Limpie bien el pollo, séquelo y vierta en su interior 1 copa del vino, enjuagándolo […]
Probablemente no tengas muchas opciones al preparar platillos sin carne. Esta semana, te traemos este platillo que es ideal para cuaresma. INGREDIENTES: 1 libra de filetes de pargo/huachinango, bacalao u otro pescado de firmeza media (1/2 pulgada de grosor) 1 tomate grande, picado (1 taza) 1 pimiento verde pequeño picado (1/2 taza) 1 cebolla pequeña, […]
Seguimos en época de cuaresma y por eso, esta vez les traemos esta sabrosa receta Ingredieantes 250 g de filetes de merluza (corvina) congelada El zumo (jugo de un limón 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 500 ml de leche 8 gambas (camarones) crudas, devenadas 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de […]
Listos para iniciar con otra sabrosa receta, considerando que estamos en cuaresma, en esta ocasión prepararemos una riquísima Crema de Camarones… INGREDIENTES 6 hojas santas 3 chiles poblanos 100 gramos (3 oz.) de mantequilla 500 gramos (1lb) de camarones cocidos 4 tazas de fumet de pescado 4 tazas de champaña o vino blanco 1 taza […]
“Primavera” es una palabra que en italiano significa estilo primaveral, y se refiere a los vegetales crudos o cocidos, pero crujientes, que se mezclan con la pasta caliente. INGREDIENTES: 8 onzas de fettuccine o linguine crudo 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal 1 taza de florecitas de brócoli 1 taza de florecitas de […]
¡Este clásico platillo de desayuno-almuerzo fue creado hace muchos años y le debe su nombre al Sr. y la Sra. LeGrand Benedict, clientes del Restaurante Delmonico’s en Nueva York, quienes se quejaron por no haber nada nuevo en el menú! SALSA HOLANDESA: 3 panecillos ingleses (English muffins) 3 cucharadas de mantequilla o margarina, suavizada 1 […]
Lo que hace diferente a este delicioso platillo es la combinación de carnes, verduras y arroz pero con la versión colombiana de como prepararlo, que viene directamente de Valle del Cauca; es como el arroz chino que pedimos en restaurantes, solo que éste está cargado de sabor latino. INGREDIENTES: 4 cucharadas de aceite de canola […]
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