BROCHETAS DE CARNE MEDITERRÁNEAS

Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos unas deliciosas… Brochetas de carne mediterráneas que podrás preparar y disfrutar en familia.

INGREDIENTES

• 2 libras de carne de res magra, cortada en cubos (aprox., 24 cubos).
• ¼ taza de caldo de carne de res (“beef broth”) o vino tinto.
• ¼ taza de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo picados.
• ¼ cucharada de pimienta de cayena (“cayenne pepper”).
• 2 cdas., de paprika.
• 1 cucharada de tomillo seco.
• 1 cucharadita de comino seco.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 pimiento dulce (ají, “bell pepper”) amarillo.
• 1 pimiento dulce verde.
• 1 pimiento dulce rojo.
• 2 cebollas.

PREPARACIÓN

1. Coloca la carne en una fuente poco profunda. Combina el caldo, el aceite de oliva y el ajo en un bowl pequeño. Rocía la carne con la mitad de este adobo, para recubrirla bien.
2. Combina la pimienta de cayena, la paprika, el tomillo, el comino y la sal. Agrega a la carne y recúbrela bien. Corta cada uno de los pimientos dulces en pedazos. Corta las cebollas en cuatro partes.
3. Precalienta la parrilla. Pasa 4 brochetas (pinchos) a través de la carne, los pimientos y las cebollas alternativamente.
4. Pon las brochetas en la parrilla, úntalas con el adobo reservado. Asa 5 minutos en cada lado o hasta que la carne esté bien cocida.

¡Buen Provecho!