Si tienes plátanos maduros no los deseches, mejor aprovéchalos preparando un sabroso Pan de plátano con chispas de chocolate.
Este rico pan les encantará a todos, pero especialmente a los más pequeños.
Ingredientes
¼ taza de mantequilla, ablandada.
3/4 taza de azúcar.
2 huevos.
3/4 taza de crema agria.
1 taza de plátanos (bananas) completamente maduros, molidos (unos 3).
1 ½ taza de harina
1 ½ cucharadita de polvo para hornear.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
3/4 taza de chispas de chocolate semidulce.
Preparación
Calienta el horno a 350ºF.
Bate bien la mantequilla con el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega los huevos y la crema agria; mezcla todo bien.
Añade los plátanos y los ingredientes secos mezclados; revuelve todo sólo hasta formar una mezcla húmeda. Incorpora las chispas de chocolate.
Vierte el batido en un molde para pan de 8×4 pulgs., engrasado y enharinado.
Hornea el pan durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar durante 5 min.; desmóldalo y colócalo sobre una rejilla de metal.
Déjalo enfriar completamente antes de rebanarlo. Refrigera el pan que sobre.
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