Alimentos y nutrición

Alimentos que ayudan a tener un cuerpo más saludable!

   Mantener una buena alimentación, junto con el ejercicio físico, es la clave para estar libre de cualquier enfermedad. Somos lo que comemos y por tal importancia necesitamos saber cuáles son los nutrientes esenciales que necesitamos para preservar nuestro cuerpo sano y fuerte. A continuación te sugerimos algunos de los alimentos que te ayudarán a tener un cuerpo más saludable. 

   Alimentos que mantiene tu cuerpo saludable

Melón 

 Si quieres que tus senos tengan algún parecido a dos melones, no tendrás que pasar por el quirófano. Solo procura una dieta rica en vitamina C. Para ello, consume melón y los cítricos que más te agraden; y de paso, estarás previniendo el cáncer de mama.

Ruibarbo y col china

 Por un lado, el ruibarbo aporta cantidades significativas de vitamina K, que es un 

 

nutriente que activa a tres de las proteínas implicadas en la salud ósea. Por el otro, la col china es una de las mejores fuentes de calcio y este es vital para mantener los huesos densos y fuertes.

Aceitunas

  Un estudio llevado a cabo en Italia reveló que las mujeres que consumían aceitunas con asiduidad tenían un 30% menos de riesgos de desarrollar cáncer de ovarios. Se sospecha que las grasas saludables que poseen las aceitunas serían las responsables de tan grande beneficio.

Nueces

  Si de aportar omega-3 se trata, las nueces son verdaderas estrellas. Y es que esta variedad de frutos secos es una fuente inigualable de este ácido graso saludable. Este facilita la comunicación neuronal, mejora la salud nerviosa y potencia la memoria y el funcionamiento cerebral en general.

Zanahorias

  Las zanahorias tienen mucho betacaroteno, que es la sustancia química que el cuerpo transforma en vitamina A. Este nutriente es indispensable para mantener en perfecto estado de salud la córnea, que es el tejido transparente que recubre al ojo y lo protege de gérmenes, polvo, inflamaciones e infecciones.

Uvas

  Las uvas son buenas para el corazón. Esto se debe a que contienen flavonoides, que son sustancias químicas que, de acuerdo a los científicos, contribuyen a prevenir las enfermedades cardíacas y otros tipos de aflicciones, como el cáncer y la degeneración cerebral.

Boniatos

  Una vez en el organismo, los boniatos liberan sus azúcares al flujo sanguíneo de forma gradual. Esto permite que el páncreas trabaje sin esforzarse demasiado, lo que contribuye a preservar su salud. Asimismo, contribuye a preservar los niveles de azúcar en sangre estables. 

Lentejas

   Ricas en minerales y vitaminas, como los garbanzos son muy ricas en fibras por lo que tienen las mismas cualidades. Consumiendo media taza diaria se reduce el colesterol en un 10 por ciento. También reduce los niveles de azúcar en la  sangre.

  El consumo de estos alimentos no solo te mantendrá un cuerpo saludable también te ayuda a mantener un peso ideal. Por lo mismo te recomiendo su consumo, y goza de una vida feliz y libre de enfermedades!

Desayunos energéticos y saludables

       Expertos en salud aseguran que una comida rica y nutritiva al iniciar el día puede dar energía y satisfacer el apetito. Como dice un dicho popular desayuna como rey, almuerza  como príncipe y cena como mendigo. Las personas que toman    un buen desayuno son menos propensas a comer en exceso durante el día. Sin embargo con las prisas de la mañana se optan por alimentos poco saludables para nuestro organismo, pero para aliviar este dilema alimenticio, te menciono una lista de desayunos fáciles y nutritivos recomendados por expertos nutricionistas.

Desayunos que te quitan el hambre y te dan salud

 

Yogur griego con frutos secos o granola, el yogur griego está ganando mucha popularidad últimamente porque contiene el doble de proteína que el yogur normal y también más probióticos. Una buena manera de comer el yogur griego es comprar el que es natural, sin sabor a fruta, y agregarle 1/4 de taza de mezcla de frutos secos (lo que llaman en inglés “trail mix”). Si no puede conseguir la mezcla de frutos secos, otra opción es agregarle fresas y granola.

Desayuno rápido pero saludable, tomarse un batido de proteína es una manera fácil y saludable de empezar el día. Para las personas que trabajan o estudian y no tienen tiempo en la mañana para cocinarse un buen desayuno, un batido de proteína es una buena opción. Se echa una taza de leche descremada, dos cucharadas de polvo de proteína, un puñado de almendras y unos trozos de fruta en una licuadora. Licúa y disfruta!

Panques hecho con clara de huevo y avena integral,  la proteínas de la clara de huevo y avena integral -Joy Bauer, experta de salud, Today Show La proteína de la clara de huevo (20 gramos) y la fibra de la avena mantienen mi energía elevada toda la mañana”, dice la autora de Aliméntese sanamente. Ella le agrega yogurt de vainilla descremado y fresas a su desayuno favorito. Este gigante panque sólo tiene 265 calorías.

 Burrito de huevo y champiñones, para las personas que tienen un poco más de tiempo para cocinar en la mañana un buen desayuno es hacerse un burrito de huevo y champiñones. Para hacer esta receta se echa en la sartén una cucharada de aceite de semilla de uva o aceite de oliva extra virgen, dos cucharadas de champiñones (hongos) en tajaditas y un huevo. Se revuelve y se cocina bien. Después se echa la mezcla en una tortilla integral y se envuelve como un burrito.

 Tostadas con mantequilla de almendra y linaza, -Melina Jampolis, M.D. Nutricionista- “la mantequilla de almendra y linaza tiene más vitaminas y minerales que la mantequilla de maní. Combino las tostadas con un yogurt griego con canela y fruta, y me siento satisfecha toda la mañana”, dijo la experta.

 Sándwich de desayuno, en lugar de comerse uno de esos sándwiches de desayuno que venden los restaurantes de comida rápida llenos de grasas trans, se puede hacer uno en casa más rico y más saludable. Simplemente se fríe un huevo en aceite de semilla de uva o aceite de oliva extra virgen y se hace un sándwich con dos tajadas de pan integral, una rebanada de tomate y unas hojas de espinaca. Opcionalmente se le puede agregar una rebanada de queso cheddar bajo en grasa.

Otra opción es ponerle aguacate y salsa mexicana en lugar del tomate y la espinaca.

Alimentos de estación ricos y más saludables

 Consumir alimentos de temporada, no sólo es más barato también son más sanos, a la vez que huelen, y saben súper delicioso.

  Los alimentos propios de cada estación, pueden convertirse en una dieta más variada y nutritiva, y con un sabor más destacado. Las frutas y verduras del verano contienen mucha agua. Las de otoño e invierno, contienen más vitamina C, y las de primavera, gracias a su variedad de colores, nos aportan muchas otras vitaminas.

   Las principales ventajas de consumir alimentos de temporada :

   Más sanos y sabrosos, se cultivan en suelos ricos, con el clima adecuado y completando su calendario natural. En el momento de su recolección mantienen intactas todas sus propiedades nutricionales, textura, olor y sabor.

   Más baratos, durante ciertos periodos del año, la disponibilidad en las tiendas de estos productos es mayor. Y al aumentar la oferta, disminuyen los precios.

  Más ecológicos, porque respetamos el ciclo natural y la zona de producción de los alimentos, evitando la implantación de monocultivos intensivos que agotan el suelo. Y además se reduce el gasto energético al minimizar la necesidad de transporte, distribución y almacenaje.

   Calendario natural de los alimentos

 Enero: zanahoria, limón, lubina, piña, apio, trufa, espinacas, salmón, repollo.

 Febrero: faisán, almendras, chirimoya, pomelo, alcachofa, borraja, plátano, bacalao, kiwi.

 Marzo: lenguado, achicoria roja, escarola, salsifí blanco, ajo tierno o ajete, espárrago triguero, aguacate Pinkerton, lima, bacaladilla.

 Abril: ciruelas, atún, kiwano, fresones, nabo, verdel o caballa, guisante, espárrago, fresa, acelga, chicharro, lechuga.

 Mayo: granadilla dulce, guindas, langostinos, níspero, judía verde o vaina, sardina, cordero, endibias, sepia.

 Junio: raya, brevas, calabacín, cereza, bonito, pepino, cabracho, albaricoque, habas tiernas, boquerón.

 Julio: anguila, guayaba, minicalabacín, sandía, nectarina, pimiento verde, melón, rábano, merluza, langosta, melocotón.

 Agosto: berros, tomate, pulpo, higo, frambuesa o fresa del bosque, cangrejo de río, calamar, cebolla, almejas.

 Septiembre: uvas frescas, tomates cherry, moras, pimiento morrón, codorniz, berenjena, pato salvaje, manzana, pochas, congrio, arándanos, trucha, remolacha.

 Octubre: liebre, carpa, membrillo, champiñón, jabalí, palometa, coles de Bruselas, pera, pez espada, granada.

 Noviembre: cerdo ibérico, calabaza de invierno, becada, col lombarda, mandarina, hongos, naranja, conejo, coco.

 Diciembre: maracuyá, perdices, tiburón, ajo blanco, cebolla,  brécol, coliflor, mango, castaña, cardo, mejillones, papaya, salmonete.

 

Alimentos que no debes refrigerar

 Es habitual guardar los alimentos en el refrigerador, y así evitar que se echen a perder, pero ¿sabías que no todo lo que comemos tienen que ser refrigerado? Y no por algún efecto dañino que pudiera ocasionar, sino porque estarías alterando su sabor y textura natural. A continuación te paso el dato de algunos alimentos que NO TIENES que guardar en la refrigeradora

  Avocado/aguacate/palta

Si estás esperando que el avocado madure, lo peor que puedes hacer es guardarlo en el refrigerador. Esto solo puede hacerse si la palta ya se ha madurado, y quieres evitar que se eche a perder.

   No pongas el aceite en la refri

   Si lo haces, se convertirá en una sustancia espesa y difícil de mezclar o utilizar; en caso de que por algún motivo lo hayas hecho, puedes solucionarlo colocándolo en el microondas apenas unos segundos.

  No refrigeres el café

 La recomendación viene a raíz de que el café húmedo no tendrá igual sabor que el que puedas obtener del frasco o paquete totalmente seco y suelto; por otra parte, al refrigerar el café corres el riesgo de que éste absorba los olores de tu nevera, con lo cual hará un perfecto trabajo de limpieza, pero quedará inutilizado a la hora de preparar un café con sabor agradable.

    Los tomates, mejor fuera 

Cuando guardas los tomates en el frío tienden a formarse cristales en la pulpa, quedando con una textura similar a la arena. Por eso, mejor evítalo.

No refrigeres las cebollas

El problema de hacerlo es que se ablandan rápidamente, además de que sus capas exteriores comienzan a deshidratarse. Tampoco es una buena idea si no quieres que tu refri esté impregnada de su fuerte olor.

    Papas, nunca en la refrigeradora

Si quieres preparar un plato con papas en condiciones, olvídate de almacenarlas en la refri; si lo haces su textura parecerá corcho y su sabor no será igual.

     Miel en la refrigeradora, igual a cristales

 A menos que desees que este alimento tenga una contextura espesa y similar a la arena, es mejor que la mantengas fuera del refrigerador; de lo contrario, nunca estará en su versión liquida original.

        Preserva las propiedades del melón

  Si deseas que su poder antioxidante quede intacto, entonces no lo guardes en la nevera mientras no esté abierto; una vez cortado, mejor refrigerado.

    Hierbas frescas, siempre fuera de la refri

  Para hacerlo tienes dos motivos: el primero es que, cuando las guardas en el frío, se secan rápidamente; y el segundo porque, al igual que el café o un trozo de carbón dentro de la nevera, las hierbas frescas absorberán todos los olores.

      Ajo en un lugar fresco y seco

   Cuando lo guardas en el refrigerador, el ajo comienza a llenarse de pequeños tallos verdes, y su textura de vuelve blanda y pegajosa. Siempre es mejor optar por un lugar fresco y seco para almacenar este producto.

      Pan en un lugar cerrado

Existen diversas opciones para almacenar el pan. Si se trata de rodajas de pan que consumirás en pocos días, puedes guardarlas en el refrigerador. Sin embargo, si quieres conservarlo por más tiempo, debes guardarlo en un lugar cerrado fuera del refrigerador, ya que el frío lo seca más rápido.

    Si lo que te gusta es disfrutar de ese rico sabor natural en cada mordida de tu comida, entonces antes de meter todos tus alimentos en la refrigeradora piénsalo dos veces, ¡no lo olvides!

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