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Alimentos y nutrición
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Lunes 30 de Abril de 2012 10:09 |
Puede ser por diversas razones, pero también por lo que comes; he aquí algunos alimentos que ayudan a evitarlo! La caída de cabello se debe principalmente, en el caso de la mujer, a una renovación capilar. Sin embargo, cierta estación del año suele empeorarla, como el invierno por ejemplo. Las bajas temperaturas tienen repercusiones serias en nuestro pelo. No obstante, solo es un problema temporal y suele solucionarse por sí solo. Pero, si es de las pocas personas que sufren constante caída de cabello sin razón aparente, probablemente el problema esté en su alimentación. Es bien sabido que la alimentación sana y balanceada es un factor importante para mantenernos sanos, y esto incluye el cabello. La buena alimentación ayuda a prevenir la caída del cabello y favorecer su crecimiento. Laura Labernia, Dietista y Nutricionista indica cuáles son las vitaminas y nutrientes que no deben faltar en una dieta, para disfrutar de un cabello fuerte y sano. Vitamina A, B y C: hígado y vísceras en general, lácteos, arroz, trigo, naranjas, manzanas, zanahoria, kiwi, avena, pomelos, etc. Hierro: Es muy importante, ya que ayuda a mantener los folículos del pelo sanos. Algunos de los alimentos que contienen hierro son lentejas, garbanzos, espinacas, ostras y almejas, el apio, etc. Cobre: Nueces, avellanas, cacao, champiñones, soja, legumbres, etc. Zinc: el cobre actúa como antioxidante y ayuda a prevenir la caída del cabello. Algunas fuentes de Zinc son los espárragos, la berenjena, los garbanzos, el plátano, los higos o el germen de trigo. Biotina: La biotina es primordial para la salud del cabello, piel y uñas y se encuentra en derivados de la leche, fresas, levadura de cerveza, hígado, etc. Ácido Fólico: zumo de naranja, espárragos, brócoli, remolacha, aguacate, etc. De igual forma, existen productos naturales que se aplican directamente al pelo y que mejoran su apariencia y resistencia. Pero, esto debe de ir acompañado de una buena alimentación siempre, pues con ella, no solo beneficiamos a nuestro cabello, sino también a nuestro organismo entero. Así que comience a alimentarse adecuadamente de hoy en adelante.
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Alimentos y nutrición
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Lunes 23 de Abril de 2012 11:19 |
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Aunque el cultivo del Farro se remonta al año 7000 a.C. en Siria y la Mesopotamia, recientemente es el cereal que ha despertado gran interés por una serie de factores ligados, principalmente, a sus ventajas nutricionales, olvidadas por el tiempo. Sus Beneficios Su composición es muy similar a los otros cereales, es rico en vitaminas (A, B, C, E), sales minerales (hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo), proteínas, ácidos grasos poliinsaturados y fibra insoluble. La presencia de proteínas y sales minerales, otorgan al farro una función reconstituyente y antianémica. El almidón contenido en este cereal es particularmente indicado para personas hiperglucémicas, ya que es digerido más lentamente que el resto de los cereales. Gracias a su elevado contenido en fibras insolubles, los productos a base de farro contribuyen a la prevención de enfermedades como la diabetes, la hipercolesterolemia, el estreñimiento, los divertículos y el cáncer de colon. Utilización del farro en la cocina En los últimos años se ha difundido su uso gracias a que es un cereal con excelentes propiedades dietéticas y por los efectos beneficiosos que ejercen sus fibras en el aparato digestivo. La riqueza de almidón hace que el farro sea apto para preparar ensaladas, sopas y guisos. Se puede acompañar con otros cereales, verduras u hongos. Son muy gustosas las ensaladas a base de farro, con verduras crudas. La harina de farro es utilizada para hacer pastas, panes y otros productos de pastelería. Estudio del Farro El farro, desde hace algunos años, es objeto de estudio, tanto agronómico y tecnológico, como desde el punto de vista médico en relación a la intolerancia alimentaria conocida como celiaquía. El farro es un cereal que contiene gluten, y al igual que el trigo, no puede ser consumido por los celíacos. La diferencia con el trigo reside en que las proteínas del farro se caracterizan por un nivel de toxicidad muy reducido. El objetivo de este estudio es poder utilizar el farro en programas de mejoramiento genético de los cereales para que pueda ser utilizado por la población. Aunque claro, es un alimento que puede y debiera ser ingerido por la población estadounidense, lo que tendría gran impacto en el factor sobrepeso...
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Alimentos y nutrición
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Lunes 16 de Abril de 2012 10:51 |
En abundancia, podrían tener algunos efectos colaterales La mayoría de personas consideran que las vitaminas son la manera de combatir la deficiencia nutricional producto de una dieta insuficiente o inadecuada. Tal idea, añadida al factor de que la población vive con prisa, hace que cada vez más personas se aferren a la idea de que los suplementos pueden resolver ese problema. Las investigaciones realizadas por el Centro Nacional de Estadísticas de los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades (CDC), revelan que más del cincuenta por ciento de los estadounidenses ingiere un suplemento vitamínico diario. Aunque las vitaminas pueden tener sus beneficios, muchos profesionales de la salud afirman que la mejor manera de obtener las vitaminas necesarias es en los alimentos que consumimos. Más aún, personas sin experiencias pueden estar ingiriendo sus propios cocteles vitamínicos, sin tener precaución en las dosis, un factor que podría tener algunos efectos colaterales. Vitamina A: hay una preocupación en particular con la vitamina A. Tomar altas dosis de ésta podría perjudicar en vez de beneficiar. Algunas investigaciones aseguran que la ingestión de grandes dosis de suplementos con vitamina A podría incrementar la posibilidad de morir de todas las causas, y posiblemente otros serios efectos colaterales. También pueden empeorar los trastornos hepáticos (del hígado) y aumentar el riesgo de osteoporosis y fracturas de la cadera. Complejos vitamínicos B: los complejos B o grupos de varias vitaminas B unificados en cápsula son algunas de las vitaminas más populares. La deficiencia de vitamina B puede provocar falta de energía y sensación de estrés y ansiedad, y contribuir a trastornos del sueño. Sin embargo, tomar demasiada puede provocar estreñimiento, problemas estomacales, inflamación, e incluso acné, asociado con la B-12. Muchas personas no se dan cuenta de que algunas vitaminas B pueden ocasionar mareos, por lo que es importante no manejar hasta determinar los efectos de las vitaminas. Vitamina C: la población recurre enormemente a la vitamina C para fortalecer el sistema inmunitario y fomentar la buena salud. Se ha reportado que ésta es muy soluble en agua, por lo que su toxicidad es bien rara, pero entre sus efectos colaterales están las diarreas, las náuseas y una posible descalcificación dental. Vitamina D: el año pasado, se seleccionó a la vitamina D como el suplemento maravilloso. Tomar vitamina D3, “la vitamina del Sol” puede contribuir a la regulación del estado de ánimo, a mejorar el sueño y a regular el ritmo circadiano entre otros beneficios. Pero si se ingiere en demasiada cantidad puede provocar náuseas y vómitos, debilitamiento de los huesos e hipercalcemia (exceso de calcio en el torrente sanguíneo), cálculos renales y calcificación de los órganos. Calcio: el calcio y la vitamina D trabajan conjuntamente en la formación de huesos sólidos. Pero, al igual que en casos anteriores, demasiada cantidad puede llevar a cantidades excesivas de calcio en la sangre, así como otros efectos colaterales como estreñimiento y molestias estomacales como exceso de gases. Además provoca cambios mentales y de estados de ánimo, dolores de cabeza, mucha sed y otros efectos colaterales serios. Vitamina E: la toxicidad de esta vitamina incluye trastornos gástricos, debilidad capilar y propensión a hemorragias, debilidad muscular y diarreas. Además de las vitaminas, otros suplementos nutricionales tienen el potencial de interactuar con los medicamentos que la persona está tomando. Por ejemplo, la “hierba de San Juan” (St. John’s Wort), puede afectar los niveles de colesterol y la efectividad de los medicamentos para disminuir el colesterol, así como contraindicaciones con otros medicamentos. Aunque las vitaminas y suplementos se venden sin necesidad de receta, eso no quiere decir que son más seguras que los medicamentos regulados. Por tal motivo, es necesario consultar con un médico antes de ingerirlas.
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Alimentos y nutrición
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Lunes 19 de Marzo de 2012 09:28 |
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El abdomen es una de las partes del cuerpo que cuesta mucho mantenerla en forma, plana. Muchos desean tener un vientre bien definido, pero no hacen lo que necesitan hacear para lograrlo, en especial en la cuestión de la alimentación. A continuación te ofrecemos una lista de alimentos que son considerados como anti-barriga, incorpora por lo menos tres de ellos en cada comida principal y/o como tentempiés, para resultados mas rápidos y satisfactorios. -*Aceite de oliva virgen extra. La mejor fuente de ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y potencian el sistema inmune. -* Aguacate. Una de las pocas frutas que aportan grasas monoinsaturadas y vitamina E, protectoras y antioxidantes que ayudan a regular el apetito y controlar la ingesta de grasas. -* Almendras y otros frutos secos. Los frutos secos naturales, sin salar te aportan fibra, proteínas y grasas monoinsaturadas que te ayudan a construir músculo, a reducir el apetito y evitar el picoteo y a regular el sistema digestivo. -* Avena. Un cereal que aumenta la energía y el apetito sexual, reduce el colesterol y ayuda a mantener constantes los niveles de azúcar. Alto contenido en fibra soluble que produce sensación de saciedad y ayuda a eliminar los desechos metabólicos. -* Cereales integrales y derivados. Sacian y llenan, regulan el intestino y evitan los picoteos. -* Espinacas y vegetales de colores vivos. Neutralizan los radicales libres, frenando el envejecimiento, te protegen del cáncer, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes y obesidad. -* Frutas de colores intensos (pomelo rojo, limones, fresas, sandía, etc.) Las frutas son los mejores snacks o tentempiés naturales, se pueden llevar en cualquier bolso y se mantienen frescas. -* Huevos. Un paquete natural de proteínas, vitamina B12 y vitamina A. Aportan proteínas de alto valor biológico con todos los aminoácidos esenciales para ayudar a crear y recuperar la masa muscular y tienen un efecto saciante. -* Lácteos bajos en grasas (leche, yogur desnatado, quesos ligeros). El calcio parece limitar la cantidad de grasa nueva que se acumula en el cuerpo, además se cree que tienen un efecto termogénico, provocando un mayor gasto calórico en la digestión. -* Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias, soja, etc.) Se asociaban tradicionalmente a vientres hinchados, pero en realidad las legumbres ayudan a vaciar tu sistema digestivo por su alto contenido en fibra. -* Pescados azules (sardinas, arenques, salmón, atún, etc.) Son proteínas del mar que vienen asociadas a los ácidos grasos omega-3, éstos reducen los niveles de la hormona leptina en el cuerpo, disminuyendo el apetito y la cantidad de grasa almacenada tras las comidas. -* Pollo, pavo y carnes magras. La carne de aves es más baja en grasa que las otras carnes y aporta proteínas, hierro, zinc, vitamina B6 y B12, fósforo y potasio. La carne de ternera también aporta creatina para aumentar el volumen muscular y más hierro al ser más roja. -* Yogur. Un lácteo que se puede considerar un alimento vivo si es un yogur natural de nevera. Evita añadir azúcares y edulcorantes para mantener las bacterias vivas y que lleguen al sistema digestivo en óptimas condiciones para repoblar la flora intestinal, mejorar las digestiones y el sistema inmune y reducir los problemas de gases e hinchazón abdominal. Alimentarse bien no tiene por qué ser insípido, pues existen varias maneras de preparar los alimentos saludables que además, como éstos, aportan gran beneficio al cuerpo, interna y externamente.
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